バニラの商品化成功 八重農「石垣の新名産に」 ジェラート限定販売

バニラの商品化に成功した八重農アグリリサーチ部。中央の宮城さんが持っているのがジェラート=4日午前、ミルミル本舗
バニラの商品化に成功した八重農アグリリサーチ部。中央の宮城さんが持っているのがジェラート=4日午前、ミルミル本舗

 八重山農林高校アグリリサーチ部が、校内で栽培していたバニラの商品化に初めて成功し、4日、ミルミル本舗(石垣市新川)で、同校のバニラを使ったジェラートが販売された。同校は「バニラを石垣島の新たな名産品として普及できれば」と意気込んでいる。

 バニラはアイスクリームなどに使われ、甘い香りをかもし出す。同校によると、国内で使用されるバニラの9割以上は南米など海外からの輸入に頼っている。バニラを商品化するには、バニラビーンズ(バニラの種)を発酵させる必要がある。

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